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Paso 1:
Paso 1: Primero debemos cortar la zanahoria, el apio y el tomate en cubos pequeños; los champiñones en finas rodajas y el puerro en medias lunas.
Paso 3: A continuación en una cacerola precalentada, agregamos mantequilla y la dejamos fundir para luego incorporar el puerro, la zanahoria y el apio; dejamos cocinar estos vegetales en fuego medio y agregamos el tomate, los champiñones y finalmente salpimentamos.
Paso 4: Antes que los champiñones se reduzcan demasiado agregamos agua fría o al clima, subimos el fuego y dejamos hervir. A medida que el agua vaya calentándose, removemos posibles capas que se formen en la superficie, eso si, sin sacar los ingredientes de la preparación.
Paso 5: Una vez esta preparación hierva agregamos los Codos Doria. Aproximadamente 13 minutos despues rectificamos la sasón y servimos la deliciosa Sopa campesina
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