Conchas con salchichas picantes o butifarra y tomate.

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producto
Pasta Clásica

Conchas

Ingredientes (5 personas):

  • 500 gramos de salchichas picantes o butifarra.
  • 1 cebolla cabezona.
  • 100 gramos de salsa de tomate.
  • Aceite vegetal.
  • 25 gramos de queso parmesano.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • 1/2 vaso de vino tinto.
  • 450 gramos de Conchas Doria.
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receta Conchas con salchichas picantes o butifarra y tomate.

Paso 1: Abrimos la tripa de las salchichas o la butifarra para sacar la carne que pondremos en un recipiente aparte.

Paso 2: A continuación picamos la cebolla de forma que quede muy fina. Calentamos aceite en una sartén, añadimos la cebolla y dejamos en el fuego por unos 5 minutos hasta que cambie a un color dorado y su consistencia sea blanda.

Paso 3:
Añadimos la carne de las salchichas al sartén y la dejamos cocinar, sin dejar que se pegue por unos 2 minutos. Es el momento de adicionar la salsa de tomate y el vino mientras que esperamos que todo hierva.

Paso 4:
Cocinamos por 5 minutos, agregamos orégano y salpimentamos.

Paso 5: Dejamos cocinar todo a fuego muy suave otros 8 minutos más.

Paso 6: En una olla aparte calentamos agua para la preparación de la pasta, la cual agregamos apenas este hirviendo. Adicionamos sal al gusto y cocinamos a fuego alto hasta que la pasta esté al dente. Escurrimos bien y mezclamos con la salsa que tenemos en el otro fogón.

Paso 7:
Rallamos el queso parmesano por encima para servir.

Ahora tenemos una sabrosa receta Doria con un toque de picante.