Macarrones gratinados con tomates frescos

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producto
Pasta Clásica

Macarrón

Ingredientes (5 personas):

  • 350 gr de tomates maduros.
  • 40 gr de cebollas pequeñas.
  • 40 gr de mantequilla.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Una pizca de  pimienta.
  • 4 cucharadas de pimiento en polvo.
  • 1 cucharada de tomate concentrado o pasta de tomate.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 40 gr de queso mozzarella.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.
  • 325 gr de macarrones Doria.
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receta Macarrones gratinados con tomates frescos

Para comenzar  hervimos abundante agua con sal y agregamos nuestros macarrones Doria. Cuando estén al dente los escurrimos, adicionamos mantequilla y mezclamos. Los dejaremos enfríar por poco tiempo.

 

Luego cortamos las cebollitas por la mitad y las pasamos por una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta por 4 ó 5 minutos. Después cortamos los tomates en rodajas. Partimos el pimiento y le quitamos las pepitas.

Preparamos engrasando con aceite una refractaria o un recipiente resistente al calor. Agregamos los macarrones en el fondo, la mitad de las cebollitas y la mitad de los tomates. Hacemos una segunda capa de macarrones y se repite la operación con el resto de las capas.

Por último diluimos el pimiento en la pasta de tomates y esparcimos la mezcla en la refractaria. Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno a una temperatura de 200° C por 20 minutos.

Una vez haya pasado este tiempo adicionamos los huevos batidos con el queso mozzarella rallado y de nuevo al horno hasta que su color sea dorado.

Ahora es el momento de servir nuestros macarrones Doria con tomates frescos.