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Tortellini queso Doria con crema de cilantro y tocineta crocante

Tortellini queso Doria con crema de cilantro y tocineta crocante

Ingredientes

Preparación

¿Para cuantas personas?

  • - Un paquete de Tortellini queso Doria de 250 gramos.
  • - 150 gramos de tocineta Zenú
  • - 2 Tazas de crema de leche
  • - 200 gramos de cilantro
  • - Sal y pimienta al gusto.
Acompañamiento:

Esta deliciosa receta Doria la podemos acompañar con rebanadas de pan tostado y zanahoria cruda en bastones.

  • 1. En una olla con abundante agua hirviendo adicionamos el Tortellini de queso Doria y dejamos cocinando por 17 minutos. Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos un litro y medio de agua mezclado con una cucharadita de sal.
  • 2.Una vez hierva el agua, dejar dos minutos y echar la pasta.
  • 3.Mientras tanto picamos el cilantro y cortamos la tocineta en cuadritos. Llevamos la tocineta a una sartén caliente para que se frite con su propia grasa.
  • 4.Ahora vamos a preparar la salsa. Llevamos a la licuadora crema de leche y el cilantro picado, agregamos sal y pimienta al gusto y procesamos a baja velocidad hasta que obtengamos una mezcla uniforme y cremosa.
  • 5.Cuando la tocineta esté dorada y crocante la llevamos a una cama de papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • 6.Si el Tortellini Doria ya está en su punto lo pasamos por agua fría y lo escurrimos bien.
  • 7.Servimos el Tortellini en el centro del plato, bañamos con la crema de cilantro y añadimos la tocineta crocante por encima.
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