Fríjoles con carne y salvado de trigo

1
Salvado de trigo Doria 1 cucharada sopera
2
Fríjoles rojos 1 taza
3
Carne molida de res 250 grs
4
Cebolla larga 2 tallos medianos
5
Tomate chonto 3 unidades medianas
6
Pasta de tomate 50 grs
7
Caldo de verduras 200-250 mls
8
Ajo en polvo 1 cucharada mediana
9
Comino 1 cucharada mediana
10
Cilantro 25 grs
11
Ají líquido 1 cucharadita
12
Aceite vegetal 25 mls
13
Sal y pimienta Al gusto

Preparación

1
En una olla a presión mediana con un chorrito de aceite, sofreír la cebolla larga y el tomate picados en pequeños cubos.
2
Una vez estén dorados, agregar el ajo en polvo y el comino. Continuar mezclando y cocinando hasta que suelten todo su sabor.
3
Paso seguido, agregar la carne molida . Una vez la carne esté cocida, agregar los fríjoles previamente remojados. Continuar sofriendo un par de minutos más.
4
Después, agregar la pasta de tomate y el caldo de verdura. Revolver muy bien , bajar el fuego , dejar hervir y tapar muy bien la olla. Cocinar a presión durante unos 20-25 minutos.
5
Pasado este tiempo , liberar presión, destapar la olla y continuar cocinando a fuego bajo.
6
En este momento, agregar unas gotas de ají, el salvado de trigo Doria , el cilantro picado finamente y una pizca de sal y pimienta. Revolver muy bien y retirar del fuego.
7
Una vez estén listos nuestros fríjoles con carne, servir en un plato hondo a buena temperatura y acompañarlos con un poco de arroz blanco, patacones y medio aguacate.
8
Decorar con un poco más de cilantro picado por encima y disfrutar.

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