Bandeja valluna con ropa vieja

Plato Fuerte

icono-metodoRehogamos, y cocinamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Colombo-Italiano

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 1 paquete de Conchas Doria por 250 gr
  • - 500 gr de carne desmechada
  • - 1 cebolla larga picada
  • - 2 dientes de ajo
  • - 500 gr de arroz blanco previamente preparado
  • - 2 tomates chonto rallados
  • - Una pizca de comino molido
  • - Una pizca de pimienta
  • - Una pizca de color
  • - 500 gr de lentejas en remojo
  • - Sal al gusto

  • 1.Preparamos un hogao con la cebolla, el tomate, el ajo, el color, la pimienta, el comino y la sal.
  • 2.Agregamos la carne desmechada y mezclamos. Dejamos cocinar por 5 minutos.
  • 3.Aparte cocinamos la lentejas, que debían estar desde la noche anterior en remojo, durante 30 minutos.
  • 4.Cocinamos las Conchas Doria de 6 a 9 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos 1 cucharadita de sal por cada 100gr de pasta.
  • 5.Agregamos las Conchas Doria a las lentejas previamente escurridas.
  • 6.Servimos en un plato la carne desmechada, el arroz y por último las lentejas con las Conchas Doria.
  • 7.Podemos acompañar con unas rodajas de tomate.
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