Calentao de arroz con chorizo, verduras y Salvado de Trigo


Plato Fuerte

icono-metodoCocinamos y mezclamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Del Mundo

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - Salvado de trigo Doria ( ½ cucharada sopera )
  • - Arroz blanco cocinado ( 400 grs )
  • - Chorizo de ternera ( 160 grs )
  • - Cebolla cabezona blanca ( ½ unidad mediana )
  • - Tomate chonto ( 2 unidades medianas )
  • - Ajo ( 2 dientes )
  • - Maíz tierno ( 60 grs )
  • - Achiote ( 1 cucharada pequeña)
  • - Salsa soya ( 2 cucharadas )
  • - Perejil liso ( 15 grs )
  • - Aceite vegetal ( 25 mls )
  • - Sal y pimienta (Al gusto )

  • 1.En un sartén mediano y con un chorro de aceite , sofreír el ajo , la cebolla y el tomate , todos finamente picados.
  • 2.Una vez dorados, agregar el chorizo de ternera cortado en medial una. Continuar sofriendo hasta que tenga un color contundente.
  • 3.Paso seguido, agregar el achiote y el maíz tierno , seguir mezclando y después incorporar el arroz blanco previamente cocinado con un poco de sal .
  • 4.Mezclar muy bien , agregar la soya , el Salvado de trigo Doria espolvoreado y el perejil liso picado finamente. Corregir punto de sal y pimienta , probar y retirar del fuego.
  • 5.En un plato hondo ó plano mediano , servir la porción adecuada de calentao , acompañar con un huevo frito por encima ó un par de tajadas de pan fresco.
  • 6.Decorar con un poco más de perejil picado por encima y disfrutar.
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