Mezclar la quinua molida con la harina de maíz blanco, agregar el agua poco a poco mientras se amasa.

Amasar hasta que quede con consistencia de plastilina, si es necesario, agregar un poco más de agua.

Ubicar la masa entre dos superficies de plástico y aplanar con el rodillo.

Rellenar el molde de las empanadas con su preparación favorita y hornee o fría.