Cocinamos las Conchas Doria en abundante agua hirviendo con sal, 1 cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta en 1 litro de agua durante 12 a 15 minutos, escurrimos.
2
Calentamos la mantequilla y el aceite en un sartén y freímos las verduras a fuego bajo revolviendo de 4 a 5 minutos.
3
Añadimos la carne de cerdo picada y el caldo de verduras.
4
Cocinamos durante 5 minutos, bajamos el fuego y añadimos los tomates, unas hojas de albahaca sal y pimienta al gusto.
5
Cubrimos y dejamos hervir 40 minutos revolviendo de vez en cuando.
6
Preparamos la ensalada mezclando todos los ingredientes (zanahoria rayada, alverjas sobre una cama de lechuga).
