Para iniciar nuestra preparación tomamos una olla, agregamos agua con sal, dejamos hervir y luego adicionamos nuestros corbatines Doria a fuego alto por unos 10 minutos.
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Pelamos y cortamos finamente los dientes de ajo. También cortamos en rodajas los chorizos.
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En una sartén a fuego medio, cocinamos los chorizos. Cuando estén crocantes por ambos lados los apartamos para usarlos después. En la misma sartén, sofreímos el ajo hasta que esté dorado.
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Cumplidos los 10 minutos y antes de que los corbatines estén listos, añadimos el brócoli. Cuando la pasta esté al dente, escurrimos y traemos también el brócoli.
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En un plato mediano servimos la pasta con el brócoli, los chorizos en rodajas y el ajo. Espolvoreamos un poco de queso parmesano y ají molido por encima. Ésta es una deliciosa y nutritiva receta que Doria desea compartir con tu familia.
