Corbatines con tocino carnudo


Entrada / Plato Fuerte

icono-tiempo 20 mins
icono-metodoHervimos, freímos, y cocinamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Colombiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 1 Paquete de Corbatines Doria de 250gr
  • - 400gr de tocino carnudo cortado en cuadros
  • - 1 lata grande de arvejas Zenú
  • - Jugo de 1 limón
  • - Queso rallado al gusto
  • - 4 cucharadas de crema de leche
  • - Hojas de yerbabuena al gusto picadas
  • - Sal y pimienta al gusto
Acompañamiento:

Plátano maduro cortado en cuadros
Aceite para freír

  • 1.Cocinamos los Corbatines Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo, recuerda que por cada 100 gr de pasta mezclamos 1 cucharadita de sal en 1 litro de agua; ten presente que la sal se debe agregar una vez el agua haya hervido.
  • 2.Mientras se cocinan los Corbatines Doria en un sartén, freímos el tocino carnudo hasta que esté dorado. Una vez cocido, agregamos las arvejas y revolvemos.
  • 3.Enseguida agregamos la crema de leche y la yerbabuena, continuamos mezclando, añadimos el jugo de limón, salpimentamos al gusto, dejamos cocinar durante 5 minutos mas.
  • 4.Para el acompañamiento freímos el plátano maduro en el aceite.
  • 5.Una vez pasado el tiempo de cocción de los Corbatines Doria, los pasamos por agua fría y escurrimos bien. Enseguida agregamos los Corbatines Doria a la salsa y revolvemos muy bien.
  • 6.Servimos en un plato hondo y le agregamos el queso rayado al gusto y acompañamos con el plátano maduro.
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