Crostinis de pollo, quinua y aceitunas

Plato Fuerte

icono-metodoCocinamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Colombiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 80 grs quinua en grano Doria
  • - 280 grs Pechuga de pollo / Lomo de cerdo / Lomo de res / Tofu
  • - 10 grsOrégano seco / Romero / Tomillo
  • - 120 grsQueso Mozarella / Doble crema / Provolone
  • - 80 grs Aceituna negra / Verde / Morada
  • - 2 dientes Ajo
  • - 3 U medianas tomate chonto ó Tomate Cherry
  • - Aceite de oliva ( Cantidad necesaria )
  • - Pan baguette / Ciabatta
  • - Sal (Cantidad necesaria)
  • - Pimienta ( Cantidad necesaria )

  • 1.En una olla mediana con agua y una pizca de sal y pimienta.
  • 2.Cocinar la Quinua Doria en grano durante unos 25 a 30 minutos ó hasta que el agua se haya absorbido en su totalidad.
  • 3.Tapar, bajar el fuego a mínimo y dejarla unos 10 minutos más. Después, apagar y dejar tapada . Reservar.
  • 4.Aparte, en un recipiente pequeño , mezclar una parte del aceite de oliva con el orégano y los ajos picados en pequeños trozos.
  • 5.La otra mitad, mezclarla con las aceitunas picadas finamente. Reservar.
  • 6.En un sartén , sellar el pollo cortado en cubos medianos , utilizando como materia grasa la mezcla de oliva con orégano y ajo.
  • 7.Corregir punto de sal y pimienta y reservar.
  • 8.Para el armado de los crostinis, cortar los panes de forma transversal.
  • 9.Disponer una pequeña tajada de queso Mozarella, encima una rodaja de tomate chonto y por encima el pollo sellado.
  • 10.Terminar con un poco de la mezcla de oliva y aceitunas y llevar a un horno a 180 °C durante unos 10 minutos ó hasta que el pan dore y el queso derrita.
  • 11.Retirar los montaditos y culminamos con un poco de Quinua en grano Doria por encima
  • 12.Decorar con algún verde, presentamos y degustamos.
  • 13.Para tener listo: Alistar la pechuga de pollo. Tener adelantada una porción de Quinua en grano Doria. Así mismo, tener cortados y listos los panes de la receta.
  • 14.Para hacer durante la sesión: Picar y alistar poco a poco las verduras , hierbas y condimentos necesarios para desarrollar ésta preparación.
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