Ensalada con pasta: Corbatines y tocineta

Cocinamos los Corbatines Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo, recuerda que por cada 100 gr de pasta mezclamos una cucharadita de sal en 1 litro de agua.

Una vez pasado el tiempo de cocción, los pasamos por agua fría y escurrimos bien.

Cortamos la tocineta en cuadritos y la llevamos a una sartén caliente para que se frite con su propia grasa.

Cuando está dorada y crocante la llevaremos a una cama de papel absorbente. Mientras tanto, cortamos la cebolla en rodajas muy finas, el tomate en cuadros no muy pequeños y los huevos duros en láminas. Tomamos la zanahoria, la pelamos y la cortamos a lo l

Para preparar la vinagreta agregamos en un recipiente 4 cucharadas de aceite, una de vinagre, albahaca picada, sal y pimienta al gusto.

Revolvemos bien hasta obtener una mezcla uniforme. Ahora lavamos las hojas de la lechuga y en un recipiente hacemos un nido con ellas, vertemos la pasta, luego las verduras picadas, el huevo y la tocineta crujiente.

La vinagreta y el queso rallado los usaremos en el picnic al momento de servir. Ahora disfruta de nuestra deliciosa Ensalada con pasta: Corbatines Doria y tocineta.