Estofado de osobuco de res con Spaghetti a la crema

Plato Fuerte

icono-tiempo 80 mins
icono-metodoCocinamos y sofreímos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Italiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 1 paquete de Spaghetti Doria por 500 gr
  • - 1500 gr de osobucco de res cortado en cuadros
  • - Hojas de tomillo fresco al gusto
  • - Hojas de laurel fresco al gusto
  • - 1 cebolla blanca picada
  • - 1 zanahoria picada
  • - 1 zanahoria picada
  • - 1 lata de pasta de tomate
  • - 2 tomates chonto picados
  • - 1 diente de ajo picado
  • - 1 taza de crema de leche
  • - 80 gr de mantequilla
  • - Sal al gusto
  • - Pimienta al gusto
  • - Tomillo para decorar

  • 1.En una olla con agua, ponemos a cocinar el osobucco, la cebolla, la zanahoria, el tomate, el tomillo y el laurel por unos 40 minutos aproximadamente.
  • 2.Una vez el osobucco esté cocinado, lo retiramos y la salsa que quedo la licuamos junto con la pasta de tomate, salpimentamos al gusto y mezclamos la salsa con el osobucco nuevamente.
  • 3.Cocinamos los Spaghetti Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos 1 cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta.
  • 4.Mientras se cocina la pasta sofreímos la cebolla picada en mantequilla, cuando la cebolla esté dorada le incorporamos la crema de leche y cocinamos durante unos minutos más, rectificamos sal.
  • 5.Agregamos los Spaghetti Doria con la salsa y servimos en un plato.
  • 6.Acompañamos con el osobucco y decoramos con el tomillo.
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