Galletas de quinua, coco y chocolate

1
100 g de Quinua molida Doria
2
100 g de harina de trigo CORONA
3
125 g de mantequilla
4
50 g de azúcar blanca
5
1 huevo
6
Esencia de vainilla al gusto
7
1/2 cucharadita de levadura
8
Una pizca de sal
9
50 g de coco rallado
10
100 grs de chips de chocolate CORONA

Preparación

1
En un bol mezclamos la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla.
2
Aparte, en un bol mediano mezclamos las harinas, con la levadura y la sal.
3
Agregamos las harinas a la mezcla anterior.
4
Mezclamos todo bien hasta integrar.
5
Hacemos la forma de las galletas, agregamos los chips de chocolate por encima y las colocamos en una bandeja de horno, previamente engrasada o forrada con un tapete de silicona.
6
Horneamos a 180°c por 10 a 12 minutos. Dejamos enfriar por unos minutos y después servimos y disfrutamos. Podemos combinarlas con un vaso de leche fría. Ideal para compartir durante unas onces.

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