1 cucharada de tomate concentrado o pasta de tomate
9
2 huevos
10
2 cucharadas de leche
11
40 gr de queso mozzarella
12
3 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
1
Para comenzar, hervimos abundante agua con un par de cucharadas de sal y agregamos nuestros Macarrones Doria para que se cocinen, según como dicta el empaque.
2
Cuando estén al dente, los escurrimos y los llevamos a un recipiente aparte. Ahí adicionamos mantequilla y mezclamos. Los dejaremos enfriar por poco tiempo.
3
Mientras enfrían, cortamos las cebollitas por la mitad y las pasamos por una sartén a fuego medio con un poco de aceite, sal y pimienta por unos 5 minutos, aproximadamente. Después, cortamos los tomates en rodajas.
4
Así mismo, abrimos el pimentón por la mitad , le quitamos las semillas, lo picamos finamente y lo reservamos. Paso seguido, preparamos un molde refractario mediano, engrasándolo con un poco de aceite.
5
Agregamos los macarrones en el fondo, después ponemos unas cuantas cebollitas, así como la mitad de los tomates en rodaja. Hacemos una segunda capa de macarrones y se repite el procedimiento con el resto de las 2 capas restantes.
6
Por último, mezclamos el pimentón picado finamente en la pasta de tomate, agregamos un poco de leche para restarle espesor y esparcimos la mezcla en la refractaria.
7
Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno a una temperatura de 200°C por unos 20 minutos, aproximadamente .
8
Cumplido el tiempo, retiramos el molde del horno y adicionamos los huevos batidos con el queso mozzarella rallado y de nuevo al calor hasta que su color sea dorado y atractivo.
9
Cuando esté listo, retirar, dejar reposar por unos 4 minutos y porcionar para disfrutar en familia.
