Nutriarepas de quinua con quesito y hogao

Desayuno

icono-tiempo 30 mins
icono-metodoCocinamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Colombiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 120 grs Quinua molida Doria (120 grs )
  • - 60 grs Harina PAN
  • - Agua tibia ( Cantidad necesaria )
  • - 2 tallos medianos Cebolla larga
  • - 2 U medianas Tomate Chonto
  • - 2 grs Achiote
  • - 60 grs Queso Mozarella ó Campesino en bloque
  • - 60 grs salsa Tomate Doria sabor Finas Hierbas ó Puré de Tomates
  • - 20 mls aceite de Oliva ó Girasol
  • - Sal y Pimienta ( Al gusto )

  • 1.Mezclar todos los ingredientes secos de la masa e integrar hasta que esté homogénea. Adicionar un poco de sal y pimienta.
  • 2.El agua tibia irla agregando a ojo, de a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
  • 3.Debe ser firme, pero no en exceso. Separar en bolas medianas y aplastar hasta darle el grosor deseado.
  • 4.Precalentar una plancha , parrilla ó sartén antiadherente y adicionar un chorrito de aceite de oliva.
  • 5.Disponer las arepas y dorarlas por ambas caras ( 5-7 minutos por cada lado, aprox) .
  • 6.Para el hogao, picar finamente la cebolla larga y el tomate chonto con piel y semillas.
  • 7.En una sartén con un chorro de aceite, sofreír la cebolla, el tomate , agregar el achiote y un poco de Salsa lista de Tomate Doria sabor Finas Hierbas ó en otro caso, Puré de Tomates.
  • 8.Mezclar y cocinar hasta que tenga la textura deseada. Corregir punto de sal y pimienta, retirar del fuego y reservar.
  • 9.Servir las Nutriarepas de Quínua Doria y acompañarlas con Queso Mozarella o Campesino rallado y un poco de hogao por encima, .
  • 10.Decorar con algún verde.
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