Mezclar la harina de trigo y el salvado de trigo , el huevo, la bebida de almendras/ leche natural, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar. La mezcla debe ser espesa , pero un tanto ligera.
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Si después de incorporar los ingredientes , la nota muy firme , agregue un poco más de líquido hasta encontrar el punto ideal. Dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente.
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En un sartén con un chorro de aceite de oliva, añadir un poco de la mezcla y cocinar por cada lado durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado por cada lado. Reservar para el emplatado.
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Aparte, alistar las fresas , el kiwi y el banano picándolos en rodajas.
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Para el emplatado, disponer el pancake de salvado en un plato , bañarlo con un poco de miel y agregar las frutas por encima.
