Mezclar la Quinua molida, el huevo, la bebida de almendras/ leche natural, la canela en polvo, la sal y el azúcar.
2
La mezcla debe ser espesa , pero un tanto ligera. Si después de incorporar los ingredientes , la nota muy firme , agregue un poco más de líquido hasta encontrar el punto ideal. Dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente.
2
En un sartén con un chorro de aceite de oliva, añadir un poco de la mezcla y cocinar por cada lado durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado por cada lado. Reservar para el emplatado.
4
Aparte, alistar la manzana verde y el mango , picándolos en cubos medianos. Así mismo, repetir la tarea con las uvas pasas.
5
Para el emplatado, disponer el panqueque de Quinua en un plato , bañarlo con un poco de miel y agregar la manzana y el mango picados, acompañados de un poco de uvas pasas.
