Panqueques de Quinua con Frutas


Postre

icono-tiempo 25 mins
icono-metodoCocinamos y sofreímos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Americano

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - Harina de Quinua ( 180 grs )
  • - Huevo ( 1 u )
  • - Bebida de almendras ó leche natural ( 120 mls )
  • - Canela en polvo ( 1 grs )
  • - Sal ( 2 grs )
  • - Azúcar ( 8 grs )
  • - Aceite de oliva ( Cantidad necesaria )
  • - Uvas pasas ( 20 grs )
  • - Manzana Verde ( 1 U mediana )
  • - Mango maduro ( 1 u mediana )
  • - Miel ( 20 mls )

  • 1.Mezclar la Quinua molida, el huevo, la bebida de almendras/ leche natural, la canela en polvo, la sal y el azúcar.
  • 2.La mezcla debe ser espesa , pero un tanto ligera. Si después de incorporar los ingredientes , la nota muy firme , agregue un poco más de líquido hasta encontrar el punto ideal. Dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente.
  • 3.En un sartén con un chorro de aceite de oliva, añadir un poco de la mezcla y cocinar por cada lado durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado por cada lado. Reservar para el emplatado.
  • 4.Aparte, alistar la manzana verde y el mango , picándolos en cubos medianos. Así mismo, repetir la tarea con las uvas pasas.
  • 5.Para el emplatado, disponer el panqueque de Quinua en un plato , bañarlo con un poco de miel y agregar la manzana y el mango picados, acompañados de un poco de uvas pasas.
  • 6.Presentar, decorar y degustar.

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