Picoso Spaghetti con Quinua y chía salteado con brócoli fresco

Plato Fuerte

icono-tiempo 30 mins
icono-metodoCocinamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Colombiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - Spaghetti Doria Sin Gluten con Quinua y Chía ( 250 grs )
  • - Pasta de ajo ó en diente ( 5 grs )
  • - Cebolla morada ( 1 U mediana )
  • - Ají líquido ó en fruto ( 5 mls )
  • - Puré natural de tomates ó base napolitana ( 80 grs )
  • - Aceite de Oliva ( 20 mls )
  • - Brócoli ( 70 grs )
  • - Laurel (5 grs )
  • - Tomillo fresco ( 5 grs )
  • - Queso Parmesano Rallado ( 40 grs )
  • - Sal y Pimienta ( Cantidad necesaria )

  • 1.Cocinar el Spaghetti Doria sin Gluten con Quinua y Chía en una olla mediana con agua y una pizca de sal. Una vez cocido y al dente, escurrir y reservar.
  • 2.Aparte en una sartén, con un chorro de aceite de oliva, sofreír el ajo, la cebolla cabezona y el ají . Así mismo, agregar el brócoli en trozos, previamente cocido en agua hirviendo hasta que estuviera a punto.
  • 3.Paso seguido, agregar el puré de tomates, el laurel y el tomillo picado . Mezclar . Para hidratar , agregar un poco del caldo de cocción de la pasta. La textura de la mezcla no debe ser extremadamente líquida, pero tampoco seca.
  • 4.Con la salsa lista, corregir punto de sal y pimienta e incorporar el Spaghetti Doria sin Gluten con Quínua y Chía, previamente cocido. Saltear por un minuto y retirar del fuego.
  • 5.Se emplata , espolvoreando abundante queso Parmesano por encima y se presenta. Decorar y degustar. Alternativa cargada de mucho sabor y beneficios para nuestra dieta diaria.
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