Montadito de tornillos sin gluten, camaron tigre y queso provolone


Plato Fuerte

icono-tiempo 20 mins
icono-metodoCocinamos , sofreímos y mezclamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Italiano - Frances

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 1 paquete de Tornillo Doria sin Gluten x 250 grs
  • - 1 lb camarón tigre / Langostino / Pulpo / Pescado blanco
  • - 1 U mediana cebolla de verdeo ó cebolla cabezona morada
  • - 1 U mediana pimentón rojo/ verde / amarillo
  • - 50 mls crema de leche
  • - 20 grs curry en polvo
  • - 1 Ají fresco
  • - 1 atado pequeño de perejil crespo
  • - 80 grs queso Provolone / Mozarella / Holandés / Campesino
  • - Pan Baguette / Ciabatta
  • - Aceite de oliva ( Cantidad necesaria )
  • - Sal y pimienta ( Cantidad necesaria )

  • 1.En una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal, cocinamos nuestro Tornillo Doria Sin Gluten hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  • 2.En un sartén aparte y con un chorro de aceite de oliva, salteamos el ajo picado finamente y la cebolla de verdeo, picada en rodajas. Un par de minutos después, agregamos el pimentón y seguimos cocinando .
  • 3.Tiempo cumplido, agregamos un poquitico de crema de leche y un poco de curry en polvo, revolvemos hasta que se unifique la mezcla y continuamos con la cocción.
  • 4.Cuando la salsa tome cuerpo y color, agregamos el camarón tigre e incorporamos el Tornillo Doria Sin Gluten, previamente cocinado . Finalmente, corregimos sabores, espolvoreamos con perejil crespo picado finamente y reservamos.
  • 5.Para armar los montaditos, es necesario que el Pan Baguette / Ciabatta sea cortado en rodajas medianas, las cuales se deben chorrear con un poco de aceite de Oliva y pasar por una plancha para lograr un ligero tostado.
  • 6.Una vez tostadas, agregar un poco de sofrito de pasta y camarones al curry, anteriormente logrado.
  • 7.Por último, decoramos con un poco de Queso Provolone en cubos , tomates perla y brotes comestibles. Presentamos y disfrutamos.
  • 8.Para tener listo: Agua hirviendo para cocción de pasta. Alistar los camarones, previamente pelados y desvenados. También coertar el Queso y el Pan .
  • 9.Para hacer durante la sesión: Al mismo ritmo del cliente, ir picando poco a poco las verduras. Una vez listas, realizar el paso a paso , tal y como se explica más arriba.
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