Freímos en una olla con aceite la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria. Cuando empiece a dorar agregamos los tomates pelados y la sal. Cocinamos a temperatura media mezclando de vez en cuando durante 8 minutos.
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Una vez finalizado el tiempo de cocción, licuamos todo y volvemos a poner la mezcla en la olla, agregamos el agua. Cuando comience a hervir agregamos las Letras Doria y dejamos hervir de 11 a 14 minutos. Agregamos la sal al gusto.
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Servimos en plato sopero, agregamos el queso rallado y las papas fritas en fosforito.
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Si queremos podemos agregar un poco de crema de leche al gusto.
