En una olla con abundante agua hirviendo adicionamos los Spaghetti al huevo Doria y los dejamos cocer entre 12 y 15 minutos.
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Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos 1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal, tomamos los chorizos, los picamos en rodajas y los llevamos a una sartén caliente para que se friten con su grasa.
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Mientras tanto, pelamos el diente de ajo y lo cortamos en láminas.
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Además partimos los tomates y la cebolla en cuadritos, llevamos la cebolla y el ajo a una sartén con aceite caliente.
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La papa se corta en láminas gruesas y se sofríen.
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Cuando la cebolla esté transparente agregamos el tomate y adicionamos sal y pimienta.
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Una vez que los trocitos de chorizo estén dorados, los adicionamos al guiso que estamos preparando y revolvemos para que los sabores se mezclen bien, agregamos salsa picante al gusto.
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Cuando la pasta esté en su punto la pasamos por agua fría y la escurrimos bien.
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Servimos los spaghetti al huevo Doria en el centro del plato, añadimos nuestra mezcla de chorizo y guiso junto con los palitos de papa y el aguacate.
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Puedes acompañar esta preparación con un refrescante té helado.
