120 grs puede reemplazarse por Pollo, Res, Mariscos, Tofu ó la proteína de la elección
4
Zuchinni Amarillo/Verde ( 1 U mediano )
5
50 grs aceituna negra sin hueso
6
60 grs tomate Cherry ó Tomate Chonto
7
4 grs Orégano seco
8
35 grs queso Ricota
9
20 mls aceite de Oliva
10
Sal y Pimienta ( Cantidad necesaria )
Preparación
1
En una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal, cocinar los Spaghettis Doria sin Gluten ,hasta que estén al dente. Escurrir y reservar .
2
Aparte, en una sartén mediana, regamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el zuchinni, previamente picado en cubos medianos.
3
Una vez sofrito, agregar el lomo de cerdo, picado igualmente en cubos y el orégano . Mezclar durante un par de minutos a fuego medio-alto.
4
Una vez cocinados, agregar el puré de tomates. Si se necesita hidratar el sofrito, agregar un poco de caldo de cocción de la pasta.
5
Incorporar los Spaghetti previamente cocidos y saltear por unos segundos. Finalmente, agregar las aceitunas cortadas en rodajas .
6
Corregir punto de sal y pimienta , emplatar , distribuir el queso ricota y tomates cherry al medio por encima para decorar.
