Spagetti huevo con cerdo y salsa agridulce de maracuyá

Plato Fuerte

icono-tiempo 20 mins
icono-metodoCocinamos, adobamos, licuamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Italiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - Spaguetti huevo doria 250 gr
  • - 200g de brócoli limpio
  • - 1 pimentón rojo julianas
  • - ½ cebolla morada
  • - 1 calabacín picado en julianas
  • - ½ taza de salsa soya
  • - 2 pulpas de maracuyá de 200gr
  • - ¼ taza de miel
  • - 2 limones
  • - 1 tallo de jengibre finamente picado
  • - 2 dientes de ajo finamente picado
  • - 400g de pulpa de cerdo en cubos
  • - 120ml de aceite vegetal

  • 1.Cocinamos los Spaghetti Huevo Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo. Siempre teniendo en cuenta que debemos usar un litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100gr de pasta.
  • 2.Mientras se cocina la pasta adobamos el cerdo adicionando 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 diente de ajo, y la mitad de jengibre finamente picados, el zumo de 1 limón.
  • 3. 2 cucharaditas de salsa de soya, sal y pimienta al gusto..
  • 4.Para la salsa de maracuyá, se procesa en licuadora 200gr de pulpa de maracuyá con el resto de jengibre, 1 diente de ajo, zumo de 1 limón y 1/4 de taza miel. Darle un hervor y reservar.
  • 5.Una vez terminada la cocción de los Spaghetti Huevo Doria, los escurrimos muy bien.
  • 6.En un sartén a fuego alto agregamos 3 cucharadas de aceite adicionamos la carne de cerdo.
  • 7.Cuando este bien asada adicionamos los vegetales, salteamos y agregamos el espagueti junto con un poco de salsa soya.
  • 8.Por ultimo incorporamos la salsa de maracuyá y servimos en un plato preferiblemente hondo.
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