Tornillos integrales con puré rustico de ahuyama arveja y queso con papa rustica.

Plato Fuerte

icono-tiempo 20 mins
icono-metodoCocinamos, freímos, y salteamos
icono-persona4 Porciones
icono-mundo Colombiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

  • - 1 Paquete de Tornillos Integrales Doria de 500gr
  • - 600g de ahuyama picada
  • - 200ml de leche
  • - 50g de mantequilla
  • - ½ cucharadita de ajo picado
  • - 1 rama de apio
  • - 1 tallo de cilantro
  • - 100g de arvejas en lata
  • - 20g de perejil picado
  • - 160g de papa sabanera cortada en cubos grandes
  • - Aceite para freír al gusto
  • - ¼ cebolla cabezona picada
  • - Sal al gusto
  • - Pimienta al gusto

  • 1.En una olla con abundante agua hirviendo agregamos los Tornillos Integrales Doria. Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos 1 litro de agua mezclado con 1 cucharadita de sal. Los dejamos cocinar a fuego alto de 9 a 12 minutos.
  • 2.En una olla aparte cocinamos el apio, el cilantro y la ahuyama con agua y la leche.
  • 3.Una vez cocinada la pasamos por la licuadora para obtener una consistencia de puré
  • 4. Lo pasamos a un recipiente y le agregamos la mantequilla y mezclamos, rectificamos de sal y pimienta al gusto.
  • 5.En un sartén con aceite caliente salteamos la cebolla finamente picada y las arvejas, le agregamos el puré.
  • 6.Freír la papa en abundante aceite previamente cortada en cubos. La escurrimos y le agregamos sal y perejil picado.
  • 7.Para servir ponemos en un plato una porción de puré de ahuyama, los tornillos integrales Doria sobre el puré y finalmente acompañamos con la papa.
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