Torta de Bucatini con Champiñones

1
1 paquete de Bucatini Doria x 250gr
2
6 Champiñones
3
Pasta de tomate
4
6 huevos
5
Ajo
6
Sal y Pimienta al gusto
7
Hojas de lechuga
8
Tomates en rodajas
9
Zanahoria en tiritas
10
Chorizo

Preparación

1
Cocinamos el Bucatini Doria 12 minutos en abundante agua hirviendo, por cada 100gr de pasta mezclamos una cucharadita de sal en 1 litro de agua.
2
Una vez se haya cumplido el tiempo de cocción del Bucatini Doria, los pasamos por agua fría y los escurrimos bien.
3
En una tabla picamos en rodajas los champiñones, agregamos en un sartén un poco de aceite y el ajo.
4
Sofreímos agregando los champiñones y cocinamos por 5 minutos a fuego alto.
5
Le agregamos la pasta de tomate 6 huevos y por último le añadimos sal y piment, en una refractaria agregamos una primera capa de bucatini.
6
Agregamos una segunda capa de nuestra salsa de champiñones y tomate; repetimos el proceso hasta llenar toda nuestra refractaria. En el último piso ponemos una capa de queso para gratinar, dejamos
7
Para hacer nuestro acompañamiento, ponemos una cama de lechugas, cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos en la cama. Picamo la zanahoria en tiritas y por último agregamos un poco de jugo de limón para mejorar el sabor de la ensalada.
8
Para servir podemos derretir mantequilla sobre las conchitas en salsa pesto, acompañando de los champiñones.

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9
Acompañamos con chorizo Zenú y ensalada.

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