4 recetas veganas fáciles de preparar en casa

Las recetas veganas pueden ser muy fáciles de preparar. En simples pasos puedes obtener almuerzos rápidos y deliciosos. Continúa leyendo para conocer recetas fáciles.

Recetas veganas fáciles y deliciosas

 

1. Pastas Doria con salsa de coliflor

 

Ingredientes:

• 1 paquete de pastas Doria

• 100 gramos de coliflor

• 150 gramos de champiñones

• 2 dientes de ajo

• 1 puerro

• 1 cebolla

• 1 1/2 taza de leche de soya

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

 

Preparación

• Cocer las pastas Doria según las instrucciones del paquete.

• Sofreír en aceite de oliva los dientes de ajo junto con la cebolla y el puerro.

• Luego añadir la coliflor y esperar 7 minutos.

• Añadir los champiñones y cocinarlos 2 minutos más.

• Añadir la leche de soya hasta que se forme la salsa.

• Revolver la salsa para pastas Doria y comer.

 

2. Falafel de espinaca

 

Ingredientes:

• 200 gramos de garbanzos cocidos

• 35 gramos de espinaca

• 1 puñado de perejil

• Jugo de 1/2 limón

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de páprika

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• Sal

 

Preparación:

• Triturar el garbanzo, las espinacas y el perejil y mezclarlos.

• Añadir los aliños con el jugo de limón y revolver hasta crear una masa homogénea.

• Luego de 5 minutos formar las bolitas con la mezcla.

• Freírlas en aceite y secar con papel absorbente. Y ¡listo! Receta vegana muy fácil.

 

3. Tortas verdes

Receta vegana ideal para el desayuno.

 

Ingredientes:

• 3 puñados de espinaca

• 2 cucharadas de chía hidratada

• 130 gramos de harina

• 190 mililitros de bebida de almendras

• 1 cucharadita de espirulina

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 6 cucharadas de agua

 

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una consistencia homogénea.

• Calentar una sartén con el aceite.

• Usa un utensilio de cocina como un cucharón para agregar poco a poco la mezcla formando una redondela plana para crear la tortilla.

• Freír por ambos lados.

 

4. Panecillos asiáticos

Receta vegana oriental.

 

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina

• 1 taza de bebida de soya

• 25 gramos de levadura fresca

• 1 cebolla

• 2 cucharadas de cilantro

• 2 cucharadas de hierbabuena o menta

• 1 cucharadita de comino

• Sal

• Aceite

• Agua

 

Preparación:

• Diluir la levadura con leche y agua, mezclar con sal y aceite.

• Incorporar la harina y amasar hasta que la masa esté pareja y elástica. Reservar sellado al vacío.

• Picar la cebolla con las hierbas. Mezclar con el aceite y el comino.

• Preparar bolitas con la masa y agregar una cucharada de la cebolla encima.

• Hornear durante 20 minutos a 180 grados.

 

Referencias Bibliográficas

(01/04/2019). Macarrones integrales con salsa de coliflor y puerros. Recetas veganas. Recuperado de https://recetasveganas.net/recipes/macarrones-salsa-coliflor-puerro-vegetariano

(20/03/2017). Falafel de espinacas. Begin Vegan Begun. Recuperado de https://beginveganbegun.es/2017/03/20/falafel-de-espinacas/

(06/03/2018). Tortitas de espinaca, chía y espirulina. Cuerpo Mente. Recuperado de https://www.cuerpomente.com/recetas-veganas/platos/tortitas-espirulina_1890

Panecillos asiáticos (vegan). Cookpad. Recuperado de https://cookpad.com/es/recetas/949639-panecillos-asiaticos-vegan

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